(Daycachlam) – Ngày mai là rằm tháng Giêng, các mẹ hãy làm những món chè chay ngon, đẹp mắt thắp hương nhé.

>> Cách làm món nem tai ổi chua ngọt

>> Gà chiên cay cho ngày lạnh

Ngày rằm tháng Giêng hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu. Từ xa xưa, người Việt cực kỳ coi trọng ngày Tết này. Đã có câu ca “Tết cả năm không bằng rằm tháng Giêng”, thế mới biết ý nghĩa của ngày cúng Rằm này.

Trong các món cúng rằm, chè trôi nước ngũ sắc là món không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên. Món chè trôi nước là mong cả năm làm ăn trôi chảy, mọi việc thuận lợi.

che-troi-nuoc-ngu-sac

Món chè trôi nước này cực kỳ dễ làm, hãy cùng Daycachlam chế biến món này nhé.

Nguyên liệu:

che-troi-nuoc-ngu-sac2

Bột nếp: 500gr

Đậu xanh đã bỏ vỏ: 100gr

Dừa tươi nạo sợi: 50gr

Đường: 150gr

Sữa đặc: 1 hộp

Bí đỏ: 50gr

Ruột gấc cả hạt: 100gr

Bắp cải tím: 50gr (hoặc khoai lang tím)

Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa theo cách gọi của người miền nam): 50gr;

Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ cỡ ngón tay cái

Cách làm:

Lá nếp, bắp cải tím rửa sạch, thái nhỏ, cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 2 chén con nước (chén uống trà) rồi bật máy để xay nhuyễn từng loại. Sau đó lọc bỏ bã qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt và để riêng từng loại .

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái nhỏ rồi cũng cho vào máy sinh tố, thêm 2 chén nước, xay nhuyễn (không cần lọc bỏ bã).

che-troi-nuoc-ngu-sac

Ruột gấc đem bóp cùng 1 thìa con rượu trắng, nặn bỏ hạt.

Đậu xanh đã bỏ vỏ cho vào ngâm nước trong vòng 2 giờ đồng hồ. Sau đó vớt ra, để ráo và cho lên đun chín, tán nhuyễn. Cho dừa nạo sợi, đường và sữa đặc (tùy theo khẩu vị).

Cho đậu đã tán nhuyễn vào chảo sên lên trong vòng 15 phút rồi nắm thành từng viên tròn.

 che-troi-nuoc-ngu-sac1

Chia bột thành 5 phần bằng nhau và cho vào 5 tôi rồi đổ vào các bát nước màu đã chuẩn bị sẵn. Đến khi bột mịn. Véo bột thành các phần, làm dẹt bột và cho nhân vào giữa, vê tròn. Làm lần lượt cho đến hết.

Đun sôi một nồi nước, cho đường vào quấy tan, cho tiếp đến những viên bột vào. Khi thấy các viên bột nổi lên mặt nước thì rắc thêm gừng thái chỉ vào. Đun thêm khoảng 5-7 phút nữa là được.

Vớt bánh ra và chao qua nước lạnh, để lên đĩa.

che-troi-nuoc-ngu-sac1

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here