Tết cũng sắp đến rồi, tôi vẫn còn nhớ cái cảm giác tết của những năm còn là sinh viên. Quá nhiều món ngon mà thường ngày tụi sinh viên bọn tôi thường ao ước, nhưng một điều lạ thay. Đến khi đó muốn ăn thật nhiều nhưng không thể nào nuốt nổi khi những món đó quá nhiều khiến cho tôi cảm thấy chán ngấy. Bởi vì cảm giác trong miệng cứ nhầy nhẫy của hương vị các loại mỡ, các loại bánh kẹo làm mất đi cảm giác thèm ăn mọi lần. Nghĩ lại tiếc thật, nếu như quay lại thời gian đó chắc chắn tôi sẽ có một cái tết sung sướng hơn khi mà tự tay mình chuẩn bị món Dưa muối hoặc hành muối trong ngày tết để giải trừ đi cái cảm giác muốn ăn mà không thể ăn đó.

Còn đối với các bạn nữ, sau tết nếu như mình giảm đi một cân nữa thôi thì sẽ xinh đẹp hơn rất nhiều. Nhưng giờ đây đâu còn lo lẳng những điêu đó nữa các bạn, phải có một ngày tết trọn niềm vui chứ, cứ phải nhắm mắt làm ngơ trước những món mình thích thì trong lòng cảm thấy có lỗi bấy nhiêu. hehe. Phải không nào? Giờ đây với món dưa muối này bạn sẽ bớt đi phần nào cái cảm giác bất an đó.

Bởi vì sao? Vì sao? Đó là vì dưa muối có độ chua – hehe là vị khoái khẩu của các bạn nữ rồi còn gì. Độ chua đó chính là chất axit nhẹ có tác dụng giải trừ đi phần nào chất béo trong thức ăn trong bụng bạn. Không những thế nó lại còn rất ngon nữa chứ, khi mà bạn có món ngon tuyệt này rồi thì những món ăn khác của ngày tết cũng chỉ là mang tính thưởng thức thôi phải không nào. Mình nói điều này không phải đúng cho tất cả mà còn phụ thuộc vào suy nghĩ, tính cách của các bạn nữ nữa. Tin mình đi, đừng quá khắt khe đối với bản thân, tận hưởng cuộc sống niềm vui cùng gia đình là điều tuyệt vời nhất.

Sau đây là 2 món dưa muối hành mà bạn có thể tham khảo:

Dưa cái muối chua:

Cứ nghĩ đến những miếng dưa cải được muối chua là tôi đã cảm thấy chảy nước miếng vừa vì thèm thuồng, vừa vì nghĩ đến vị chua làm kích thích các tuyến vị giác. hehe. Bạn có thể sử dụng dưa muối để ăn chung với những đồ nhiều dầu mỡ sẽ làm giảm đi độ ngấy của món ăn đó đi rất nhiều, mà lại ngon miệng nữa

chứ. Thường thường thì rất tuyệt nếu như ăn cùng với bánh chưng thịt mỡ, giò chả,.v.v.

1420593880-dua-cai-muoi-chua_6 (Ảnh eva)

Đấy, bạn đã thấy hấp dẫn chưa nào. Để làm được mon ăn ngon ngày tết này trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nhân vật chính phải là 1 cây Cải bẹ xanh mượt, 2 hoặc 3 củ hành tím, một nhánh hành lá, 20g muối, 60g đường và 30ml nước dấm. Đó là công thức chung, nếu ai muốn làm nhiều hơn thì nhân lên nhé!

Tiến hành chế biến:

  • Rửa rau dưa sau đó cắt thang từng khúc có độ dài khoảng 2 đốt ngón tay là được. Còn hành tím cắt khúc tròn, hành lá cắt đoạn dài như dưa cải. Và mang chúng ra ngoài nắng nhẹ phơi cho đến khi héo săn lại.
  • Đổ 20 gam muối, 60 gam đường, 30 ml nước dấm vào lọ chứa 0,5 lít nước 40 – 50 độ C. Tốt nhất là nên sử dụng lọ thủy tinh. Tiếp theo bỏ dưa, hành và rồi đậy lắp kín bảo quản nơi khô thoáng là ăn được rồi.

1420593880-dua-cai-muoi-chua_5

Món dưa hành:

1423413034-1422858908-10965502_325139247693201_1227435818_n (ảnh eva)

Thử hỏi ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món dưa hành khi nhớ đến cái mùi vị cay nồng xem lẫn chua chua và đặc biệt hơn nữa là những tiếng nổ đôm đốp khi nhai như pháo hoa đêm giao thừa vậy. Mình là mình không thể kiềm chế nổi cái cảm giác ấy. Còn bạn thì sao ??? Hãy cùng mình học cách làm món dưa muối hành cho ngày tết cực ngon này nhé!

Nguyên liệu: 300g củ hành trắng, 200ml dấm ăn ( nếu ai ăn được chua thì cho thêm nhé), 100ml nước sạch, 50g đường, 40g muối và cuối cùng là một chậu nước gạo.

Chế biến:

  • Bước 1: Để nguyên cả củ hành ngâm với nước gạo khoảng 12 tiếng.
  • Bước 2: Hành đem lột bỏ vỏ bên ngoài chỉ để lại phần tươi trắng bên trong, cắt bỏ rễ (nhưng nhớ không cắt quá sâu vào thịt vì sẽ làm hành nhanh hỏng) đem rửa qua dung dịch gồm 20g muối hòa vào 1 lít nước sạch.
  • Bước 3: Dùng 100ml nước hòa với 200ml dấm ăn, 50g đường, 40g muối rồi đun lên đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.
  • Bước 4: Cho hành vào trong một cái lọ sao cho đựng vừa khít số hành đó, sử dụng 2 thanh que chắn phía trên rồi đổ nước dấm để nguội vào. Nhớ đậy nắp thật kín và bảo quản nơi thoáng mát.

1422852545-dua-hanh-muoi-3

Thế là mình đã hướng dẫn xong cách làm 2 món dưa muối hành sử dụng trong ngày tết rồi đấy. Tôi thì thất rất tuyệt, rất nghiền mấy món này. Bạn thì sao ??? Hãy để lại suy nghĩ cho chúng tôi và mọi người cùng biết nhé!