(Daycachlam) – Bánh chuối dẻo thơm, ngầy ngậy đặc biệt thích hợp cho những ngày trời se lạnh.

>> Cách làm chè trôi gấc cúng rằm tháng Giêng

>> Cách làm chè trôi nước ngũ sắc cúng rằm tháng Giêng

Rất nhiều mẹ băn khoăn về món ăn vặt vào mỗi ngày trời se lạnh. Hãy đổi vị với món bánh chuối dẻo thơm nhé.

Nguyên liệu:

banh-chuoi-hap

200grs bột năng

75grs bột gạo

400ml nước cốt dừa

150grs đường

8-10trái chuối tây

1 ống vani

Một ít muối

Vừng rang thơm

1 chén hạt trân châu khô

Tinh dầu chuối

Khuôn silicon hoặc khay sắt để hấp bánh.

Cách làm

– Làm bánh:

Trước tiên, hãy bóc vỏ chuối, thái miếng. Sau đó cho chuối vào luộc lên. Khi chuối sôi, vớt chuối ra rổ để ráo nước.

banh-chuoi-hap1

Hòa bột năng, bột gạo, 1 chút xíu muối, đường vàng, vani, 1 giọt tinh dầu chuối. Khuấy đều trong 1 cái bát. Cho chuối vào bát, đảo đều.

Chuẩn bị hai cái khuôn, thoa dầu ăn xuống đáy khuôn để khi bánh chín lấy ra được dễ dàng.

banh-chuoi-hap2

Đổ hỗn hợp chuối bột vào khuôn, chỉ đổ mỏng thôi khoảng 2 – 3 cm, nếu bạn muốn đổ dày cũng được nhưng bánh sẽ lâu chín một chút.

Đặt khuôn bánh vào nồi hấp trong 30 – 40 phút, thỉnh thoảng lau nước bám trên mặt vung để nước không rỏ xuống đọng ở mặt bánh.

banh-chuoi-hap3

– Làm nước cốt dừa:

Nạo dừa nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bỏ nước cốt ra bát, cho thêm 2 thìa bột năng, ½ thìa cà phê muối và 2 thìa đường vào. Đặt lên bếp đun lửa vừa cho hỗn hợp sôi và sánh lại.

Bạn cũng có thể dùng lon nước cốt dừa pha với 1 bát nước, đường và 2 thìa bột năng rồi cũng đặt lên bếp đun đến khi sánh lại là được. Nhưng nhớ nêm nếm lại vì đôi khi lon cốt dừa đã có vị ngọt sẵn.

Lưu ý, bạn có thể cho thêm hạt trân châu khô, chần hạt trân châu khô đển khi chuyển thành trong suốt thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh. Đun nước cốt dừa xong thì cho trân châu này vào.

Bánh chuối hấp đến khi bột trong, đông lại, xăm đũa vào thử thấy không bị dính là được. Tắt bếp lấy bánh ra, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.

banh-chuoi-hap1

Xắt miếng chuối hấp vừa ăn, xếp vào đĩa, chan nước cốt dừa lên, rắc vừng rang hoặc lạc rang giã dập và thưởng thức.

Bạn cũng có thể tham khảo video sau:

Mèo Con

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here